之所以称之为鲍鱼粽，是这些粽子在制造的时分使用了鲍鱼，而且质料丰厚，做工十分的精密，工序也很杂乱，这样的粽子在闽南，特别是台湾地区较为遍及。制造这种养身粽的质料有紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生等，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工办法和古味肉粽相同，特别要注意别参加太多的油，不然会比较油腻。

  制造尖端粽的时分，首要紫米要泡在热水里，时刻需求6个小时左右，泡好今后，再将紫米用文火小炒，炒出香味，可是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需求事前煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提早7天就要放在水里泡。第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的质料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。

  经过了这么多道程序，一个尖端养身的粽子才做好，有肉有鲍鱼，信任那是十分的养身啊！可是这种粽子的热量会十分高，如果有胆固醇的朋友或者是正在尽力瘦身的美人们，可要当心食用哦！