12月28日，冒着热气的馍馍出笼后，新和县美拉丝馒头店前排队的人多起来。在后堂忙着蒸馍馍的阿不力米提·艾买尔不时走到窗口，和老顾客们问寒问暖几句。

  本年40岁的阿不力米提开馍馍店现已13年了。邻近居民都爱来他的店里买馍馍，“吃了好多年了，一直是手艺馍，咱们一家人都爱吃。他和他的馒头店是咱们信任的老朋友。”正在买馍馍的刘女士说。

  “我有大车驾驶证，出去开车一个月也能挣不少钱，但卖热火朝天的馍馍让我感觉很美好。”阿不力米提说。

  阿不力米提成长在坐落塔里木盆地北缘的新和县，是家中4个孩子中的长幼，高中毕业后考入喀什地区消防救援支队，2001年由于身体原因退伍。

  “退伍回来后他开过农资店、开过大车、跑过租借、当过公司司理，但咱们都觉得他现在的作业更好，辛苦是辛苦些，但谁家都需要吃馍馍。”阿不力米提的母亲谢克木·阿克木说。

  阿不力米提自己也喜爱吃馍馍。“妈妈年轻时是新和县榜首小学的教师，咱们的午饭经常是热热的软软的馍馍配炒菜、一碗茶，特别香。”阿不力米提回忆说。阿不力米提在阿克苏市和新和县之间开客运车时，途中就餐，他也喜爱点馍馍和炒菜。

  2007至2009年间，阿不力米提在新和县一家消毒餐具配送公司上班。和餐饮店打交道变多，阿不力米提揣摩着自己也开个店。

  阿布力米提做了简略的调研，发现顾客有需求，但不少餐饮店有的没想过，有的自己没时刻做。阿布力米提觉得这是个商机。

  2009年，阿不力米提在自家宅院里开小作坊卖起了馍馍。“那时分没有尔族卖馍馍，都卖馕，我的亲属和朋友不看好我做这个工作。”阿布力米提说。

  12月28日正午，顾客在阿布力米提·艾买尔的店购买馍馍。西日艾力·艾尔肯 摄

  阿布力米提请来在当地一家大餐厅当面点师傅的尼亚孜大叔教自己技能。2个月后，阿布力米提班师了。为了翻开商场，阿布力米提把自己蒸的馍馍免费送到各类餐饮店试吃。“我的一个馍馍卖3毛钱，一直到2017年才涨到5毛钱。”阿布力米提说。

  除了价格公道，阿布力米提做的馍馍也很甘旨。“我改变了尼亚孜师傅教的一部分技能，把我妈妈蒸馍馍办法融进去了，做出来的馍馍更受欢迎。”阿布力米提说。

  2013年发生过一段小插曲。由于生意变好，阿布力米提联系了江苏省苏州市一家生产商，购买了压面机、和面机等设备。

  “其时厂家也特别猎奇，说从来没有尔族来买馒头机的，认为咱们只吃馕。”阿布力米提笑着说。阿布力米提给他们解说：“吃呢吃呢，馕和馍馍换着吃，我开店后吃馍馍的人更多了。”

  不过这些设备买回来1个多月，就被阿布力米提搁置在了库房里。“咱们仍是喜爱我手艺做的， 说有家的滋味。”阿布力米提说。

  创业初期，一天能卖出200个馍馍，阿布力米提就会感到很高兴和满意。现在，阿布力米提一天最少能卖六七千个馍馍，“我有三个加盟店呢，在阿克苏市、拜城县、库车县。多的时分，每个加盟店每个月至少能给我返利1万元。”阿布力米提很高兴。

  “我师傅给咱们教了他的‘秘方’。”2015年开端在库车县开分店的买合木提江·艾买尔笑着说，“现在咱们的生意也好得很，一天最少卖四五千个馍馍。”

  由于卖馍馍，阿布力米提和许多人成了朋友。“咱们是患难之交。”王海清说，“曾经我开火锅店，就从他家买馍馍，有段时刻我资金紧张，他一年多没有跟我催账。”

  现在，王海清家里吃的馍馍都从阿布力米提的店买。阿布力米提的店搬了三次，每次他都会找来。

  像这样互帮互助的工作还有许多。本年，阿布力米提还有四五万元账没收。“由于疫情，咱们都比较难，我不催账，让咱们渐渐还。”阿布力米提说。

  这些年，阿布力米提一家的日子欣欣向荣，买了新店肆、住进了高楼、置办了新车。

  黄昏，关了店门的阿布力米提就回家歇息。第二日8时，他的馒头店将如平常相同开门揖客，为一家一户送上热火朝天的馍馍……