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  曩昔，质量好的鲍鱼曾卖到上百元一只。本年入春以来，鲍鱼价格却一路看跌，5月，商场上价格最低的鲍鱼，一只乃至卖不到2元，商贩戏称“鲍鱼不如白菜贵”。

  鲍鱼饲养业内人士称，本年鲍鱼价格确实较往年低，但价格过低的鲍鱼质量良莠不齐，市民选购时要注意鉴别。

  连日来，记者造访商场发现，在各大超市的水产品专区，一些个头小的鲍鱼每只价格根本都在2元左右。“由于价格实惠公正，到了下午，鲍鱼根本就卖光了。”沃尔玛超市一位出售人员说。“现在商场上质量好的大鲍鱼，一个12元左右。最好的鲍鱼，一个也就30元左右。”市民张女士说。

  记者从市水产品批发商业商场管理处了解到，除了进口的澳洲大鲍以外，市面上的鲍鱼多产自省内的东山、漳浦、古雷、莆田等地，近日来商场行情报价一路下滑。商场行情报价信息员马先生说，以10头鲍(即10头鲍鱼重达1斤)为例，春节前的批发价约为60多元/斤，现在只要50元，其他分量的鲍鱼均匀交易价格也下跌了三成左右。

  鲍鱼价格大跌的终究的原因是供过于求。在莆田南日岛具有饲养基地的曾先生表明，鲍鱼适合在冷水中饲养，许多“怕热”的南边鲍鱼通常会赶在夏天前上市，因而，每年的四五月份都是鲍鱼会集上市的时段。

  可是本年的餐饮节省风吹冷了高级海鲜消费，酒店和高级会所对鲍鱼等中高端食材的需求量锐减，因而鲍鱼整体价格下降了。所以，本来主攻厦门高端餐饮商场的曾先生就把目光瞄准了内陆，计划抢滩外地的婚宴市常马先生也表明，一些商场经销商也挑选将鲍鱼冷冻或做深加工，以添加产品的附加值。

  一般顾客总是乐见鲍鱼价跌的。鲍鱼饲养业者却说，购买价格太低的鲍鱼时，市民要多留心。曾先生指出，一般鲍鱼的饲养周期是15至18个月，商场上一些个头很小的廉价鲍鱼通常是饲养了很短时刻的鲍鱼苗或是发育不全的个别，“一般连壳只要两三厘米长，成本价也就几角钱。”

  那么，市民该怎么选购鲍鱼？曾先生主张，假如仅仅一般家庭食用，挑选10头至18头标准的鲍鱼较为恰当，每只的均匀价格大约3元至5元。检查全文：