鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义翻译可以叫做“海耳”，首要是因为它的贝壳的形状像耳朵的原因。鲍鱼的单壁壳质地坚固，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。

  另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐步增大的一列螺旋摆放的突起。这些突起在接近螺层结尾的一些贯穿成孔，孔数随品种不同而异。在中国北方散布的盘大鲍有45个，南边散布的杂色鲍有79个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，便是从它的这种特征而来的。

  鲍鱼的成效与效果：鲍鱼赋有丰厚的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营bai养元素。鲍鱼营养价值极高，富含丰厚的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，可以损坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，试验标明，它可进步免疫力，损坏癌细胞代谢进程，能进步抑瘤率，却不危害机体的正常细胞，有维护机体免疫系统的效果。鲍鱼能双向性调理血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺排泄。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼赋有丰厚的维生素，其间比较多是维生素a，维生素a是维护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的要害营养素。